Frittelle di ricotta salate con erbe aromatiche: goloso antipasto Ricetta di Sabrina Rossi Preparazione 10 minuti Cottura 10 minuti Tempo totale 20 minuti Porzioni 2 Preparate queste gustose frittelle con ricotta, spinaci e pomodorini in soli 20 minuti. Perfette per il brunch, o per il pranzo servite con un’insalata. Stampa la ricetta Ingredienti 300g di ricotta senza grassi 100g di pomodori ciliegino, tritati ½ limone, sbucciato 50 g di parmigiano (o un’alternativa vegetariana), grattugiato, più un extra per servire 25g di erbe fresche miste (basilico, prezzemolo e timo funzionano meglio), tritate, più un extra per servire 50 g di spinaci, tritati finemente 75g di farina normale 1 cucchiaio di olio d’oliva Procedimento In una ciotola, unire tutti gli ingredienti tranne la farina e l’olio. Mescolare bene, poi aggiungere la farina. Scaldare l’olio in una grande padella a fuoco medio. Lavorare l’impasto che dovrebbe bastare per sei frittelle. Versare grandi palline nella padella e appiattirle con il dorso del cucchiaio per formare dei dischi spessi. Girare quando sono croccanti e dorate sul fondo. Quando entrambi i lati sono cotti, togliere dalla padella e tenere in caldo mentre si friggono le altre. Servire calde, cosparse di parmigiano ed erbe aromatiche. Note Amanti delle frittelle, vi proponiamo un’altra variante, per i vostri brunch o aperitivi: frittelle agli asparagi e frittelle ai fiori di zucca. Una bomba di gusto! Valori nutrizionali (per porzione) Calorie 424 kcal Carboidrati 36 g Zuccheri 6 g Proteine 33 g Grassi 16 g Grassi saturi 7 g Fibre 4 g
Frittelle di ricotta
