Gamberi alla creola: ricetta sfiziosa tipica di New Orleans

La ricetta semplice e gustosa dei gamberi alla creola, cucinati con cipolla e salsa di pomodoro al peperoncino e Tabasco.

Angelica Mocco · Gennaio 7, 2022, 16:56 · 1 min

gamberi alla creola

Gamberi alla creola: ricetta sfiziosa tipica di New Orleans

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 35 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Difficoltà: Facile
Portata: Secondi piatti

I gamberi alla creola sono un gustoso piatto tipico della cucina statunitense, particolarmente diffuso a New Orleans, città multiculturale situata nello stato della Louisiana. La ricetta viene spesso riproposta in due varianti, con o senza pomodoro, e ciò che la contraddistingue è il suo intenso sapore piccante, dato dall’aggiunta del Tabasco e del peperoncino verde. Oggi vi proponiamo i gamberetti alla creola con pomodoro, ottimi da servire caldi con del riso bianco.

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Ingredienti

500 g di gamberetti puliti;
400 g di passata di pomodoro;
30 g di burro;
1 cipolla bianca;
6 gocce di Tabasco;
1 peperoncino verde piccante;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Tritate finemente la cipolla e il peperoncino verde piccante, fateli soffriggere in padella per alcuni minuti con il burro fuso, dopodiché unite la passata di pomodoro e insaporitela con il Tabasco, sale e pepe.
Lasciate cuocere e addensare la salsa al pomodoro per una ventina di minuti, dopodiché unite i gamberetti puliti (potete eventualmente sostituirli con delle code pulite di gamberi o gamberoni) e mescolate con cura.
Proseguite la cottura dei gamberi alla creola a fiamma bassa per ulteriori 10 minuti, dopodiché toglieteli dal fuoco e serviteli caldi insieme a del riso bianco.

Note

Provate anche i gamberi al guazzetto e i gamberi alla greca con feta e pomodoro.

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