Gamberi al guazzetto: ricetta dal sapore e profumo mediterraneo Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 10 minuti Cottura 20 minuti Tempo totale 30 minuti Difficoltà Facile Dieta Senza glutine I gamberi al guazzetto sono un veloce e gustoso secondo piatto dal sapore e profumo mediterraneo, ottimo da servire caldo con del pane tostato. La cottura è molto semplice, così come gli ingredienti: un delizioso sughetto di pomodorini, aglio e prezzemolo, che esalta il sapore dei crostacei. Stampa la ricetta Ingredienti 600 g di gamberi 400 g di pomodorini; 2 spicchi d’aglio; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 1 bicchierino di vino bianco; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Pulite i gamberi eliminando il carapace, le zampe e il filamento intestinale, aiutandovi con uno stuzzicadenti. Potete eventualmente eliminare anche la testa e cucinare solamente le code. Schiacciate gli spicchi d’aglio e fateli rosolare in padella con olio extravergine d’oliva, dopodiché unite anche i gamberi puliti precedentemente e sfumateli con il vino bianco. Attendete che l’alcol sia evaporato, dopodiché aggiungete anche i pomodorini tagliati a spicchi e insaporite il tutto con sale e pepe. Coprite la padella e proseguite la cottura per 10 minuti. Aromatizzate i gamberi al guazzetto con del prezzemolo fresco tritato e serviteli caldi con del pane casereccio tostato. Note Provate anche i gamberi alla greca e i gamberi gratinati alla siciliana.
gamberi al guazzetto
