Gelato alla birra: ricetta semplice e rinfrescante

Un dessert decisamente audace, perfetto per una pausa estiva insolita e invitante: scoprite la ricetta per preparare in casa il gelato alla birra.

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gelato alla birra ricetta

Gelato alla birra: ricetta semplice e rinfrescante


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  • Tempo di prep.: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 10 minuti
  • Tempo totale: 30 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Dieta: Vegetariana

Descrizione

Gelato alla birra: una ricetta insolita, audace e invitante allo stesso tempo, creata dallo chef Filippo Saporito in collaborazione con la Pilsner Urquell. Il suo gusto dolce e aromatico nasconde piacevoli note amarognole che donano intensità e carattere al dessert. Se amate la birra in tutte le sue sfumature, questo rinfrescante gelato fatto in casa riuscirà a conquistarvi al primo assaggio. Provate a ricrearlo con l’ausilio di una gelatiera e fatelo provare a tutti i vostri amici, durante un aperitivo o come piacevole dopocena.


Ingredienti

  • 300 g di zucchero semolato;
  • 500 ml di birra chiara;
  • 600 ml di panna fresca;
  • 10 tuorli d’uovo;
  • 1 limone biologico (la scorza).

Istruzioni

  1. Portate a ebollizione la panna, dopodiché rimuovetela dal fuoco e unite la birra chiara. Riponete la miscela suo fuoco e portatela a una temperatura di 80°, mescolando dolcemente.
  2. Montate a luongo i tuorli d’uovo con lo zucchero semolato, così da ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite la scorza grattugiata di limone e la miscela di panna e birra.
  3. Portate nuovamente la crema a una temperatura di 80°, dopodiché versatela all’interno di una gelatiera e avviatela per 5 ore. Al termine non vi resta che servire il vostro gelato alla birra.

Note

Siete più tradizionalisti? Provate il classico gelato al cioccolato o lasciatevi conquistare dalla bontà del gelato alla fragola.

Scritto da Angelica Mocco
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