Gelato salato: ricetta fresca e cremosa, ideale come antipasto Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Cottura 5 minuti Tempo totale 25 minuti Difficoltà Facile Dieta Senza glutine Il gelato salato è una ricetta estiva irresistibilmente sfiziosa e saporita, ideale da portare in tavola sia come antipasto, sia come fresco aperitivo. Se volete preparare uno stuzzichino alternativo da servire ai vostri ospiti, questo delizioso gelato salato è la scelta giusta. Per prepararlo occorrono soli tre ingredienti: panna fresca, mascarpone e parmigiano. Non perdete occasione di provarlo! Stampa la ricetta Ingredienti 300 ml di panna fresca; 250 g di parmigiano grattugiato; 100 g di mascarpone. Procedimento Versate all’interno di un pentolino la panna fresca liquida, unite il parmigiano grattugiato e scaldate il composto a 50°, mescolandolo costantemente affinché non si attacchi. Rimuovete la crema di parmigiano e panna dal fuoco, montatela con le fruste elettriche per renderla più liscia e vellutata, dopodiché incorporate il mascarpone e mescolate. Trasferite il composto all’interno di una vaschetta e lasciatelo raffreddare in freezer per 2-3 ore, senza mescolarlo. Potete servirlo all’interno di coppette, oppure utilizzare dei cestini di parmigiano. Note Provate anche il gelato furbo tre gusto e il gelato alla birra.
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