Gnocchi ai frutti di mare: ricetta originale, gustosa e mediterranea

La ricetta originale dei gustosi gnocchi ai frutti di mare con cozze, vongole e gamberi: semplici da cucinare e perfetti da servire in estate.

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gnocchi ai frutti di mare ricetta originale

Gnocchi ai frutti di mare: ricetta originale con pomodoro fresco


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  • Tempo di prep.: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Tempo totale: 45 minuti
  • Difficoltà: Facile

Descrizione

Gli gnocchi ai frutti di mare sono un gustoso e invitante primo piatto che sprigiona un intenso e invitante profumo mediterraneo, ideale da portare in tavola in estate. Potete servirli con successo durante una cena con amici, oppure gustarli a pranzo la domenica. Se avete tempo a disposizione, preparate in casa gli gnocchi: potete seguire la ricetta tradizionale, oppure optare per la variante senza glutine e uova.


Ingredienti

  • 800 g di gnocchi di patate;
  • 500 g di cozze pulite;
  • 500 g di vongole pulite;
  • 500 g di gamberi puliti;
  • 400 g di pomodorini pelati;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • 1 ciuffo di basilico fresco;
  • 1 bicchierino di vino bianco;
  • q.b. olio extravergine d’oliva;
  • q.b. sale e pepe.

Istruzioni

  1. Trasferite le cozze e le vongole pulite all’interno di una capiente padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio, coprite con un coperchio e attendete che i molluschi di aprano.
  2. Trasferite le cozze e vongole all’interno di una ciotola, filtrate il fondo di cottura e tenetelo da parte. Eliminate i molluschi rimasti chiusi e sgusciate i restanti (potete tenerne alcuni integri per guarnire il piatto finale).
  3. Cuocete le code dei gamberi in padella con un filo d’olio e sfumateli con il vino, dopodiché bagnateli con il fondo di cottura dei molluschi e lasciateli cuocere per ulteriori 5 minuti.
  4. Scaldate in padella con filo d’olio con uno spicchio d’aglio schiacciato, unite i pomodorini pelati e lasciateli insaporire, dopodiché incorporate i frutti di mare e proseguite la cottura per una decina di minuti.
  5. Insaporite il sugo con del basilico fresco e utilizzatelo per condire gli gnocchi di patate cotti in abbondante acqua bollente salata. Serviteli caldi.

Scritto da Angelica Mocco
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