Gnocchi alla vaniglia: ricetta dal Madagascar

Gnocchi alla vaniglia: ricetta di un piatto squisito che unisce gli gnocchetti nostrani alla saporitissima bacca.

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Gnocchi alla vaniglia: ricetta dal Madagascar

Ricetta di Valentina Bertelli

L’unione fa la forza! Se un piatto tradizionale è buono, due saranno ancora meglio!

Ecco quindi gli gnocchi alla vaniglia: ricetta di un primo particolare ma molto buono.

Aromatizzare il latte: aprire la bacca della vaniglia nel senso della lunghezza ed estrarne i semini con la lama di un coltello.
Mettere bacca e semi nel latte e far bollire.
Sciogliere a parte il burro a fiamma bassa. Poi aggiungere la farina e amalgamare.
Incorporare pian piano il latte caldo filtrato e lasciar cuocere fino ad addensamento.
Salare a piacere e aggiungere noce moscata.
Cuocere gli gnocchi e scolare appena a galla.
Mescolarli alla besciamella.
Servire caldi e, a piacere, con un po’ di parmigiano e del pepe.

Se vi ispira questa ricetta, provatene una simile: gli gnocchi al latte!