Hummus di lenticchie con curry e mango: ricetta facile e veloce

Come preparare in pochi minuti il semplice e delizioso hummus di lenticchie con curry e mango: una delizia dal sapore agrodolce e speziato.

Angelica Mocco · Agosto 23, 2021, 12:47 · 1 min

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Hummus di lenticchie con curry e mango: ricetta facile e veloce

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 10 minuti
Tempo totale: 10 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegana
Portata: Antipasti

L’hummus di lenticchie con curry e mango è una deliziosa alternativa al classico hummus di ceci, ottimo da servire con delle polpette di legumi, delle chips vegane o delle verdure in pinzimonio. Facile e veloce da preparare, questa crema dal sapore speziato e agrodolce è una vera delizia, anche da spalmare su quelle piadine vegane fatte in casa.

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Ingredienti

240 g di lenticchie precotte;
1 cucchiaino di curry;
1/2 mango;
il succo di mezzo limone;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Sgocciolate le lenticchie e trasferitele nel boccale di un frullatore. Unite il curry, il succo di mezzo limone, un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e pepe.
Tagliate il mango a cubetti piccoli, unitelo all’hummus di lenticchie e frullate nuovamente. Trasferitelo all’inferno di una ciotola e servitelo.

Note

Provate anche l’hummus al pesto con basilico e pinoli e l’hummus al gusto cheesecake.

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