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Ingredienti yogurt fatto in casa

Come preparare lo yogurt a casa

Ricetta per fare lo yogurt

Lo yogurt è un prodotto fresco e salutare, molto gradito a grandi e piccoli e che si trova in commercio in tantissime varietà, da quello bianco a quello light, da quello alla frutta a quello con il cioccolato e la vaniglia e così via.

Ma preparare in casa lo yogurt è sicuramente il metodo migliore per ottenere un alimento più genuino ed anche molto gradevole.

Gli ingredienti occorrenti per fare lo yogurt in casa sono:

  • 1 litro di latte pastorizzato fresco
  • 3 o 4 vasetti di yogurt naturale oppure una bustina di fermenti liofilizzati

E si procede in questo modo:

Riscaldare il latte in una pentola, badando che la temperatura non superi i 40 gradi, aggiungere i vasetti di yogurt o la bustina di fermenti e sbattere il tutto per bene, onde evitare che si formino dei grumi.

Fattore molto importante per preparare al meglio lo yogurt è quello di mantenere il composto caldo, con il metodo bagnomaria, in forno tiepido per tutta la notte o avvolgendo la pentola con un panno di lana, riponendola in luogo caldo.

Qualunque cosa si scelga, è importante che la temperatura sia sempre intorno ai 40 gradi; trascorse le ore necessarie o comunque quando lo yogurt è diventato compatto, lo si batte leggermente.

Infine lo si divide in vasetti e lo si conserva in frigorifero.

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