Insalata di riso basmati esotica: fresca, sfiziosa e aromatica

Fresca, leggera e sfiziosa: non perdetevi la ricetta dell'insalata di riso basmati esotica, un primo piatto estivo semplicissimo da preparare.

Angelica Mocco · Giugno 10, 2020 · 1 min

Insalata di riso basmati esotica

Insalata di riso basmati esotica: fresca, sfiziosa e aromatica

Valutazione media: 5/5 · 1 voto

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Senza glutine

L’insalata di riso basmati esotica è un primo piatto dalle piacevoli note dolci e fruttate, arricchito con gamberetti, ananas, melone verde e avocado, che aggiunge un tocco di irresistibile cremosità. Freschissimo, leggero e genuino: perfetto sia per un pranzo in famiglia, sia per un pasto salutare e sfizioso fuori casa. Scoprite subito la ricetta e provatela!

Stampa la ricetta

Ingredienti

320 g di riso basmati;
250 g di gamberetti;
2 fette di ananas;
1 spicchio d’aglio;
1 avocado maturo;
1 fetta di melone verde;
1 cetriolo fresco;
1 limone biologico;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Lessate il riso basmati in abbondante acqua salata, oppure cuocetelo al vapore seguendo la ricetta del riso gohan.
Sbollentate i gamberetti per 2 minuti i gamberetti in acqua salata, scolateli e saltateli in padella con olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio intero.
Tagliate l’avocado a cubetti e conditelo con sale, pepe e succo fresco di limone. Unite anche i cetrioli, l’ananas e il melone tagliati a dadini e condite il tutto con olio extravergine d’oliva.
Assemblate l’insalata mescolando il riso basmati freddo con i restanti ingredienti. Gustatela subito oppure riponetela in frigorifero e lasciatela raffreddare ulteriormente per 30 minuti prima di servirla.

Note

Provate anche l’insalata di riso vegan integrale e l’insalata riso nizzarda con tonno, uova, olive e peperoni.

Più letti oggi

Insalata di riso basmati esotica: fresca, sfiziosa e aromatica