Il gohan è una delle ricette base più diffuse della cucina giapponese, tanto semplice quanto fondamentale per la preparazione di innumerevoli piatti tipici, tra cui gli onigiri. Altro non è che riso bianco cotto al vapore con sola acqua, che può essere servito con il tradizionale condimento a base di alghe, il furikake, insieme a carne e pesce. La ricetta del riso gohan non ha nulla a che vedere con il nostro riso bollito, in quanto viene utilizzata poca acqua e la cottura avviene per assorbimento, cosicché i chicchi rimangano perfettamente sodi e sgranati. Vediamo subito tutti i passaggi per ottenere un ottimo gohan!
