Insalata verde con germe di grano: piatto leggero Ricetta di Andrea Pertile L’insalata verde con germe di grano è un contorno leggero che può essere consumato anche come piatto unico. Stampa la ricetta Ingredienti 100gr di germe di grano 1 cespo di insalata qualche pomodorino ciliegino il succo di mezzo limone 100gr di formaggio feta olio di oliva sale, pepe Procedimento Cuocete il germe di grano in proporzione 1 tazza di germe per 2 di acqua. Lasciate cuocere a fuoco basso finchè tutta l’acqua non si sarà assorbita. Scolate, passate sotto acqua fredda corrente e mettete da parte. Nel frattempo tagliate a pezzettini tutti gli altri ingredienti, mescolati al succo di limone. Unite tutto quanto in una terrina capiente, aggiustate di sale e di pepe e servite. Note Vi consigliamo di provare, per rimanere leggeri, una insalata di merluzzo e fagioli.