Involtini di mortadella e caprino: antipasto light Ricetta di Andrea Pertile Preparazione 20 minuti Porzioni 2 Gli involtini di mortadella e caprino sono un piatto leggero che potete presentare anche come antipasto durante i pasti estivi, gustoso ed equilibrato al punto giusto. Stampa la ricetta Ingredienti 5 fette di mortadella 2 formaggini caprini 2 uova sode sottaceti q.b. Procedimento In una ciotola mettete i caprini e lavorateli fino a farli diventare crema. Tagliate a metà le fette di mortadella e spalmateci la crema di caprini e arrotolarle. Disponete nel piatto e guarnite a piacere. Note Per accompagnare gli involtini, provate anche questa cheesecake salata: un connubio perfetto tra dolce e salato.