Latte di mandorla: ricetta pugliese tradizionale Valutazione media: 5/5 · 1 voto Ricetta di Andrea Pertile Preparazione 8 ore e 10 minuti Tempo totale 8 ore e 10 minuti Dosi per 1 litro Il latte di mandorla è un’ottima ricetta pugliese ideale per chi vuole mantenere la linea, pur non rinunciando ad una bevanda leggera e genuina. Stampa la ricetta Ingredienti 200 g di mandorle pelate 1 litro di acqua sale q.b. Procedimento In una ciotola piena d’acqua versate le mandorle e lasciatele ammorbidire per una notte. Trascorso il tempo di riposo, sciacquate ed asciugate le mandorle, poi sistematele nel bicchiere del frullatore e cominciate a triturarle aggiungendo 1 litro d’acqua fresca un poco per volta. Frullate bene per almeno 5 minuti poi posizionare un telo di cotone sopra una caraffa e travasate il liquido. Strizzate bene per recuperare più latte possibile. Conservate in frigorifero. Note Per accompagnare questa bevanda con uno snack light, vi consigliamo le barrette di quinoa e miele, per una colazione energetica.