Linguine al limone con gamberi e pistacchi: ricetta gourmet

Le linguine al limone con gamberi e pistacchi sono un prelibato piatto dal profumo fresco e aromatico, ideale da servire nelle occasioni speciali.

Angelica Mocco · Ottobre 5, 2020 · 1 min

linguine al limone con gamberi e pistacchi

Linguine al limone con gamberi e pistacchi: ricetta gourmet

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Povera di lattosio

Le linguine al limone con gamberi e pistacchi sono un gustoso primo piatto dal delicato e invitante profumo di mare, esaltato dalla freschezza del limone e dalle note tostate della granella di pistacchio. Una specialità semplice da preparare ma irresistibilmente elegante e raffinata, ottima da portare in tavola nelle migliori occasioni. Scoprite subito la ricetta!

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Ingredienti

320 g di linguine;
300 g di gamberi puliti;
80 g di granella di pistacchi;
1 limone biologico;
1 spicchio d’aglio;
1 mazzetto di prezzemolo fresco;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Grattugiate la scorza di limone e rosolatela in padella con uno spicchio d’aglio schiacciato e olio extravergine d’oliva. Unite le code dei gamberi e fatele insaporire a fuoco vivace.
Salate e pepate i gamberi, dopodiché unite il succo di mezzo di limone e proseguite la cottura per 2-3 minuti. Intanto cuocete le linguine in abbondante acqua salata e scolatele al dente.
Unite le linguine e saltatele in padella per mantecarle perfettamente al condimento. Completate il piatto aggiungendo la granella di pistacchi e servitelo ancora caldo.

Note

Vi consigliamo di provare anche la ricetta siciliana delle linguine all’astice e le linguine al nero di seppia con calamari.

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