Name: Macedonia di pesche e lamponi con mascarpone
Ingredients: 2 pesche o nettarine mature; 50g di zucchero semolato; 1 cucchiaino di foglie di timo limone; 100g di mascarpone; 100ml di doppia panna; una goccia di estratto di vaniglia; 16 lamponi, dimezzati; piccola manciata di pistacchi, tritati grossolanamente; 1 cucchiaio di sciroppo d'acero

Macedonia di pesche e lamponi con mascarpone: dolce fine pasto

Fresca e colorata, questa macedonia con pesca e lamponi è ancora più golosa grazie al mascarpone!

Sabrina Rossi · Agosto 2, 2021, 15:47 · 1 min

Macedonia di pesche e lamponi con mascarpone

Ricetta di Sabrina Rossi

Ottieni il meglio dai prodotti freschi con questa bella macedonia di pesche e lamponi. Servire con una spolverata di pistacchi, mascarpone e sciroppo d’acero

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Ingredienti

2 pesche o nettarine mature
50g di zucchero semolato
1 cucchiaino di foglie di timo limone
100g di mascarpone
100ml di doppia panna
una goccia di estratto di vaniglia
16 lamponi, dimezzati
piccola manciata di pistacchi, tritati grossolanamente
1 cucchiaio di sciroppo d’acero

Procedimento

Snocciolare e affettare finemente le pesche o le nettarine e disporre le fette su quattro piatti. Cospargere un po’ di zucchero e spargere la maggior parte delle foglie di timo.
Sbattete insieme il mascarpone, la panna, l’estratto di vaniglia e lo zucchero rimanente in una ciotola fino a quando sarà chiaro e spumoso. Finite con una spolverata di pistacchi, le foglie di timo rimanenti e un filo di sciroppo d’acero per servire.

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