Marmellata zucca e cannella: come prepararla con il Bimby

Come preparare con il Bimby la marmellata di zucca e cannella, una confettura speziata ottima per farcire biscotti e crostate autunnali.

Angelica Mocco · Novembre 13, 2020, 11:00 · 1 min

marmellata zucca e cannella bimby

Marmellata di zucca e cannella: come prepararla con il Bimby

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegana

La marmellata di zucca e cannella è una deliziosa conserva dal sapore e profumo autunnale, ottima da preparare in autunno e gustare durante tutto l’anno, con del pane o delle fette biscottate. Il suo aroma caldo e speziato la rende ideale anche per farcire innumerevoli dolci, dai biscotti di pasta frolla alle crostate. Non perdetevi la ricetta e scoprite come prepararla in casa con il Bimby.

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Ingredienti

1 kg di polpa di zucca;
300 g di zucchero;
150 g di acqua;
il succo di un limone biologico;
1 cucchiaino di cannella.

Procedimento

Tagliate a pezzetti la zucca e inseritela nel boccale del Bimby, tritatela per 10 sec. vel. 5 e aggiungete i restanti ingredienti: l’acqua, la cannella e il succo di limone.
Cuocete la marmellata di zucca inizialmente per 40 min. 100° vel. 1, dopodiché per 20 min. temp. Varoma vel. 1.
Al termine della cottura, frullate la marmellata per 10 sec. vel. 10, in modo tale da renderla perfettamente liscia e omogenea.
Versatela all’interno dei vasetti in vetro precedentemente sterilizzati e richiudeteli con i rispettivi coperchi. Lasciateli raffreddare capovolti affinché si crei l’effetto sottovuoto.
Riponete i vasetti di marmellata di zucca e cannella in dispensa fino al momento dell’apertura, dopodiché conservatela in frigorifero e consumatela entro alcuni giorni.

Note

Provate anche la composta di mele con cannella e la pumpkin pie ripiena di zucca e cannella.

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