Mousse di mozzarella estiva: ricetta veloce

Ricetta di Andrea Pertile

Preparazione: 15 minuti
Porzioni: 2

La mousse di mozzarella estiva è un ottimo antipasto per iniziare al meglio una cena con amici. Semplice e gustosa, la mousse può accompagnare anche un aperitivo.

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Ingredienti

250 gr di mozzarella di bufala
50 ml di panna fresca
80 gr di pomodorini secchi
sale q.b.
basilico q.b.
olio di oliva extravergine q.b.

Procedimento

Tagliate la mozzarella a pezzi, mettetela in un mixer, aggiungete panna, sale e olio e frullate fino ad ottenere una crema densa.
Assemblate i vostri bicchierini: mettete i pomodorini sul fondo, quindi coprite con uno bello strato di mousse.
La mousse di mozzarella è pronta: decorate con basilico fresco e servite subito.

Note

Potete accompagnare questa prelibatezza leggera con una tisana alla menta.

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