Muffin alle mele e cannella senza burro: soffici e profumati

I muffin alle mele e cannella senza burro sono dei soffici e invitanti dolcetti ideali per chi soffre di intolleranza al lattosio.

Angelica Mocco · Settembre 14, 2020, 15:00 · 1 min

muffin mele e cannella senza burro

Muffin alle mele e cannella senza burro: soffici e profumati

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Povera di lattosio

Soffici, profumati e genuini: i muffin alle mele e cannella senza burro sono i dolcetti perfetti per una rilassante colazione autunnale o una golosa merenda in famiglia. Ideali da accompagnare con un tè caldo o una tisana speziata, così sfiziosi e saporiti da non avere nulla da invidiare ai classici dolci con latte e burro. Sia che siate intolleranti al lattosio, sia che vogliate sperimentare qualcosa di nuovo per voi e per i vostri ospiti, non potete perdervi la ricetta di questi irresistibili tortini!

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Ingredienti

200 g di farina 00;
150 g di zucchero semolato;
100 g di olio di semi di girasole;
200 ml di latte vegetale;
2 uova medie;
2 mele gialle;
1 cucchiaino di cannella;
1/2 bustina di lievito per dolci.

Procedimento

Montate a lungo le uova con lo zucchero semolato, dopodiché incorporate anche l’olio di semi di girasole e il latte vegetale.
Unite all’impasto la farina setacciata con il lievito per dolci e la cannella, mescolando contemporaneamente con una frusta affinché non si formino grumi.
Sbucciate le mele, tagliatele a cubetti molto piccoli e unitele subito all’impasto, distribuendole in modo omogeneo.
Versate l’impasto ottenuto all’interno dei pirottini in carta per muffin e cuocete i dolcetti nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.
Sfornate i muffin dopo aver fatto la prova stecchino e lasciateli raffreddare completamente prima di servirli. Potete guarnirli a piacere con dello zucchero a velo.

Note

Provate anche i biscotti dietetici alle mele senza uova, burro e latte e il pan brioche alle mele senza burro.

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