Orata al cartoccio alla siciliana: ricetta semplice e aromatica

Come preparare l'orata al cartoccio alla siciliana, un gustoso e aromatico secondo piatto, insaporito con olive, pomodorini e capperi.

Angelica Mocco · Dicembre 24, 2020, 12:00 · 1 min

orata al cartoccio alla siciliana

Orata al cartoccio alla siciliana: ricetta semplice e aromatica

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Senza glutine

L’orata al cartoccio alla siciliana è un gustoso secondo piatto dal sapore e profumo mediterraneo, cucinato con ingredienti semplici e ricchi di gusto: olive, capperi, pomodorini ed erbe aromatiche. Una ricetta imperdibile per chi ama il pesce e la sana alimentazione, ottima da proporre anche nelle occasioni speciali. Scoprite subito come prepararla!

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Ingredienti

4 orate pulite ed eviscerate;
400 g di pomodorini;
50 g di olive nere di Gaeta;
1 spicchio d’aglio;
1 cucchiaio di capperi;
1 ciuffo di prezzemolo fresco;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Adagiate ogni orata sopra un foglio di carta da forno sufficientemente ampio per avvolgere il pesce, dopodiché lavate i pomodorini e preparate un battuto molto fine di aglio e prezzemolo.
Salate internamente le orate e insaporitele con il battuto di aglio e prezzemolo. Distribuite intorno i pomodorini a spicchi, le olive nere a rondelle e i capperi.
Irrorate ciascuna orata con un filo d’olio extravergine d’oliva e richiudete i cartocci di carta da forno, sigillando accuratamente le estremità. Adagiateli sopra una leccarda foderata con carta da forno.
Cuocete le orate al cartoccio per 20 minuti nel forno statico preriscaldato a 200°, dopodiché sfornatele e servitele ancora chiuse nel loro cartoccio.

Note

Provate anche l’orata al forno con foglie di limone e l’orata all’acqua pazza in padella.

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