Panini ciabatta: ricetta semplice da preparare in casa

Come preparare in casa i soffici, fragranti e saporiti panini ciabatta: la ricetta semplice da ricreare in casa, ideale anche per i principianti.

Angelica Mocco · Ottobre 5, 2021, 15:18 · 1 min

panini ciabatta ricetta

Panini ciabatta: ricetta semplice da preparare in casa

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 40 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegana

I panini ciabatta sono una versione ridotta della classica ciabatta, semplice da preparare anche da chi è alle prime armi. Queste soffici e fragranti pagnotte sono ideali da gustare durante i pasti o come spuntino, farcite con gli ingredienti che si preferiscono. Vediamo come prepararle in casa passo dopo passo.

Stampa la ricetta

Ingredienti

500 g di farina 00;
400 ml di acqua;
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
15 g di sale fino;
10 g di lievito di birra fresco.

Procedimento

Setacciate la farina all’interno di una capiente ciotola (potete utilizzare anche la planetaria) e aggiungete l’acqua tiepida, in cui avrete disciolto il lievito di birra sbriciolato.
Aggiungete anche l’olio extravergine d’oliva e il sale fino, lavorate l’impasto con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo e coprite la ciotola con della pellicola trasparente.
Lasciate lievitare l’impasto per almeno 3-4 ore, fino al raddoppio del volume, dopodiché lavoratelo per creare delle pieghe e suddividetelo in piccole porzioni dal peso di 100 g.
Modellate con le mani dei panini dalla forma allungata, adagiate le ciabatte sopra una teglia foderata con carta da forno e copritele con un panno. Lasciatele lievitare per ulteriori 30 minuti.
Cuocete i panini ciabatta per circa 20 minuti nel forno preriscadato a 200° e sfornateli non appena risultano croccanti e dorati in superficie. Lasciateli raffreddare prima di gustarli

Note

Non sapete come farcite questi soffici e invitanti panini? Provate la squisita ciabatta farcita al forno o i nostri panini ripieni da condividere, con carciofi, peperoni, pesto e mozzarella.

Più letti oggi

Panini ciabatta: ricetta semplice da preparare in casa