Pasta al pesto e stracciatella al forno: ricetta vegetariana

Come preparare la pasta al pesto e stracciatella al forno, un prelibato primo piatto vegetariano ottimo da portare in tavola nelle migliori occasioni.

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pasta pesto e stracciatella al forno

Pasta al pesto e stracciatella al forno: ricetta vegetariana


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  • Tempo di prep.: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 20 minuti
  • Tempo totale: 30 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Dieta: Vegetariana

Descrizione

La pasta al pesto e stracciatella gratinata al forno è un gustoso e invitante primo piatto dal sapore e profumo mediterraneo, che porta in tavola tutta la bontà della cucina italiana. Semplicissima da preparare e pronta da gustare in soli 30 minuti: un’idea sfiziosa per non rinunciare a sorprendere i propri ospiti, anche quando si ha poco tempo per cucinare.


Ingredienti

  • 400 g di pasta corta;
  • 120 g di pesto alla genovese;
  • 150 g di stracciatella di bufala;
  • 80 g di parmigiano grattugiato;
  • q.b. olio extravergine d’oliva;
  • q.b. sale grosso.

Istruzioni

  1. Portate a ebollizione l’acqua, salatela e cuocete al dente la pasta, rispettando i tempi indicati sulla confezione.
  2. Mentre la pasta cuoce, frullate con il minipimer la stracciatella di bufala fino a ridurla in crema e amalgamatela con il pesto alla genovese.
  3. Scolate la pasta e conditela con la crema di pesto e stracciatella, dopodiché versatela all’interno di una pirofila oliata sul fondo.
  4. Cospargete la pastasciutta al pesto con il parmigiano grattugiato e fatela gratinare sotto il grill per 10 minuti a 200°, dopodiché sfornatela e gustatela calda.

Note

Vi consigliamo di portare in tavola anche le trofie al pesto di pistacchi al forno e le gustose lasagne al pesto.

Scritto da Angelica Mocco
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