Name: Pasta al pesto e stracciatella al forno: ricetta vegetariana
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g di pasta corta; 120 g di pesto alla genovese; 150 g di stracciatella di bufala; 80 g di parmigiano grattugiato; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. sale grosso.

Pasta al pesto e stracciatella al forno: ricetta vegetariana

Come preparare la pasta al pesto e stracciatella al forno, un prelibato primo piatto vegetariano ottimo da portare in tavola nelle migliori occasioni.

Angelica Mocco · Dicembre 16, 2020, 21:00 · 1 min

pasta pesto e stracciatella al forno

Pasta al pesto e stracciatella al forno: ricetta vegetariana

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegetariana

La pasta al pesto e stracciatella gratinata al forno è un gustoso e invitante primo piatto dal sapore e profumo mediterraneo, che porta in tavola tutta la bontà della cucina italiana. Semplicissima da preparare e pronta da gustare in soli 30 minuti: un’idea sfiziosa per non rinunciare a sorprendere i propri ospiti, anche quando si ha poco tempo per cucinare.

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Ingredienti

400 g di pasta corta;
120 g di pesto alla genovese;
150 g di stracciatella di bufala;
80 g di parmigiano grattugiato;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale grosso.

Procedimento

Portate a ebollizione l’acqua, salatela e cuocete al dente la pasta, rispettando i tempi indicati sulla confezione.
Mentre la pasta cuoce, frullate con il minipimer la stracciatella di bufala fino a ridurla in crema e amalgamatela con il pesto alla genovese.
Scolate la pasta e conditela con la crema di pesto e stracciatella, dopodiché versatela all’interno di una pirofila oliata sul fondo.
Cospargete la pastasciutta al pesto con il parmigiano grattugiato e fatela gratinare sotto il grill per 10 minuti a 200°, dopodiché sfornatela e gustatela calda.

Note

Vi consigliamo di portare in tavola anche le trofie al pesto di pistacchi al forno e le gustose lasagne al pesto.

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