Pasta alla gricia, ricetta Bimby per una cottura velocissima

Pasta alla gricia ricetta Bimby: affidarsi alla tecnologia per preparare un piatto della tradizione... e godersi il Lazio a tavola!

Valentina Bertelli · Giugno 30, 2020, 16:00 · 1 min

Pasta alla gricia ricetta Bimby

Pasta alla gricia, ricetta Bimby per una cottura velocissima

Ricetta di Valentina Bertelli

Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile

La pasta alla gricia è uno dei piatti tipici più famosi del Lazio, approdato sulle tavole di tutti gli italiani.

Se amate il gusto saporito del pecorino, è il primo che fa per voi, ancora più semplice da preparare con Bimby.

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Ingredienti

20 g olio extravergine di oliva
150 g guanciale
730 g acqua
q.b. sale fino
350 g mezze maniche
80 g pecorino
q.b. pepe nero

Procedimento

Mettere nel boccale guanciale e olio: 9 min. 100° vel. 1 antiorario e poi tenere da parte.
Mettere nel boccale l’acqua e il sale: 8 min. 100° vel. 1.
Aggiungere la pasta dal foro del coperchio: impostare il tempo indicato sulla confezione 100° vel. 1 antiorario.
A un minuto dalla cottura, aggiungere guanciale e pecorino: 1 min. 100° vel. 1 antiorario.
Impiattare, aggiungere altro pecorino, pepe e servire.

Note

I puristi inorridiranno, ma in mancanza di guanciale e/o pecorino, di può ricorrere alla pancetta o al grana. Non è più una gricia ma… ci si avvicina.

Mi raccomando: teneteli sempre in frigo!

Un altro piatto incredibile della cucina laziale? La cacio e e pepe!

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