Pasta con sedano, gorgonzola e noci: ricetta sfiziosa Ricetta di Ilenia Albanese Preparazione 10 minuti Cottura 20 minuti Tempo totale 30 minuti Porzioni 4 Difficoltà Semplice Portata Primi piatti Un piatto ricco di sapori e sfizioso è la pasta con sedano, gorgonzola e noci. Una ricetta facile da realizzare e che, con il suo sapore intenso, stupirà i vostri ospiti. Questo primo è adatto a tutta la famiglia. Stampa la ricetta Ingredienti 350 gr di pasta; 5 coste di sedano; mezza cipolla; Sale q.b.; Pepe q.b.; Olio extravergine di oliva; 200 gr di speck a cubetti; 40 gr di noci tritate; 200 gr di gorgonzola. Procedimento Partiamo lavando e tagliando a cubetti piccoli le coste di sedano e tritiamo la cipolla finemente. In una padella antiaderente versiamo un filo di olio e uniamo la cipolla tritata e il sedano a cubetti e lasciamo cuocere per qualche minuto. Aggiustiamo, quindi, con sale e pepe e aggiungiamo un mestolo di acqua. Portiamo a cottura per qualche minuto con coperchio chiuso. Una volta assorbita l’acqua, uniamo lo speck a cubetti e cuocere ancora per qualche minuto fino ad appassire del tutto il condimento. Spegnamo e mettiamo da parte. Tritiamo in modo grossolano le noci. Ora prepariamo la pasta. In una pentola capiente piena di acqua calda salata, cuociamo la pasta e scoliamo al dente, versandola in padella e mantecando con il gorgonzola a pezzi, un po’ di acqua di cottura per formare la cremina e, infine, aggiungiamo le noci tritate. Serviamo caldi. Note Da provare anche la variante degli gnocchi con nduja e gorgonzola e la polenta taragna al gorgonzola.
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