Pasta fredda con melone, prosciutto e rucola: sfiziosa e saporita

Come preparare la gustosa pasta fredda con melone, prosciutto crudo e rucola: un delizioso primo piatto estivo, pronto da servire in pochi minuti.

Angelica Mocco · Maggio 31, 2023, 12:26 · 1 min

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Pasta fredda con melone, prosciutto e rucola: sfiziosa e saporita

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Difficoltà: Facile
Portata: Primi piatti

La pasta fredda con melone, prosciutto e rucola è un piatto fresco e sfizioso, che unisce il sapore dolce e delicato del melone al gusto intenso e salato del prosciutto crudo. Si tratta di una ricetta facile e veloce da preparare, ideale da improvvisare anche quando si ha poco tempo a disposizione. Questa pasta fredda con melone e prosciutto è un piatto estivo perfetto per i pranzi all’aperto, ideale da portare in spiaggia o da gustare durante un picnic. Leggete come prepararla e provatela: sarà amore al primo assaggio!

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Ingredienti

320 g di pasta;
400 g di melone giallo pulito;
150 g di prosciutto crudo;
50 g di rucola fresca;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Portate a ebollizione l’acqua, salatela e cuocete al dente la pasta che preferite (vi consigliamo un formato corto come fusilli, penne o farfalle).
Mentre la pasta cuoce, tagliate a cubetti il melone e affettate a listerelle il prosciutto crudo. Sminuzzate anche la rucola e mescolate il tutto all’interno di una ciotola.
Scolate la pasta al dente e fatela raffreddare rapidamente passandola sotto il getto d’acqua del rubinetto, dopodiché conditela con olio extravergine d’oliva e il mix di melone, prosciutto e rucola.

Note

Provate anche la pasta fredda con pesto, pomodorini e Philadelphia e la pasta fredda con ricotta e pomodorini.

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