Pasta gamberi e pancetta croccante: primo invitante Ricetta di Andrea Pertile Preparazione 10 minuti Cottura 30 minuti Tempo totale 40 minuti Porzioni 4 La pasta gamberi e pancetta croccante è un primo piatto sfizioso, genuino e semplice da preparare per rendere il vostro pasto un vero piacere. Stampa la ricetta Ingredienti 350 g Penne 1 Scalogno 1 mazzetto Erbe aromatiche 400 g Gamberi Pepe q.b. 100 g Pancetta 1/2 bicchiere Vino bianco Olio extravergine d’oliva qb Sale qb Procedimento Iniziate la preparazione del piatto pulendo accuratamente i gamberi, privandoli delle teste e lasciando solo le code, quindi tritate lo scalogno e soffriggetelo in una casseruola con un filo d’olio. Dopo un paio di minuti unite al soffritto i gamberi e la pancetta ridotta a dadini, bagnate con il vino bianco, lasciatelo sfumare e proseguite la cottura a fuoco moderato per alcuni minuti. Nel frattempo in una pentola colma di abbondante acqua bollente e salata, cuocete le penne per il tempo indicato sulla confezione, scolatele al dente ed insaporitele con le erbe aromatiche tritate. Aggiustate di sale e di pepe, trasferite la pasta nel piatto da portata e conditela con i gamberi e la pancetta, facendo amalgamare al meglio i vari ingredienti e servendo subito in tavola Note Amate i primi piatti gustosi? Oggi vi consigliamo il risotto con ribes rosso.