Primi piatti Pasticcio di zucchine alla pizzaiola: ricetta rustica e saporita
Come preparare il delizioso pasticcio di zucchine alla pizzaiola: una ricetta estiva arricchita con prosciutto e formaggio, ideale da servire come primo piatto.
Pasticcio zucchine pizzaiola ricetta
Ingredienti
4 zucchine lunghe;
200 g di prosciutto cotto a fette;
300 g di mozzarella asciutta;
300 g di pomodorini;
50 g di parmigiano grattugiato;
q.b. origano;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.
Procedimento
Lavate le zucchine , spuntate le estremità e tagliatele a fettine lunghe e sottili : potete aiutarvi con una mandolina per ottenere delle fette di uguale spessore.
Preparate il pasticcio di zucchine all’interno di una pirofila: versate un filo d’olio sul fondo e create il primo strato di zucchine , dopodiché aggiungete in sequenza il prosciutto e la mozzarella a fettine.
Aggiungete i pomodorini tagliati a cubetti e conditi con olio, sale, pepe e origano, cospargeteli con del parmigiano grattugiato e create un nuovo strato di zucchine, prosciutto e mozzarella.
Terminati gli ingredienti a disposizione, infornate il pasticcio di zucchine per circa 40 minuti a 180° . Sfornatelo non appena risulta dorato in superficie e servitelo caldo.
