Patate in padella con uova e bacon: ricetta stuzzicante

Le patate in padella con uova e bacon sono un delizioso contorno dal sapore rustico e stuzzicante, ottimo da gustare come piatto unico.

Angelica Mocco · Settembre 16, 2020, 17:00 · 1 min

Patate in padella con uova e bacon

Patate in padella con uova e bacon: ricetta stuzzicante

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Senza glutine

Le patate in padella con uova e bacon sono un prelibato piatto unico dal sapore rustico e stuzzicante, ideale da preparare in occasione di un brunch o servire a cena con una fresca insalata mista. Un’idea semplice e sfiziosa per cucinare le uova al tegamino, così da renderle gradite a tutta la famiglia. Scoprite subito la ricetta e provatele!

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Ingredienti

600 g di patate;
100 g di bacon;
4 uova medie;
1 cipollotto;
q.b. mix di erbe aromatiche;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Soffriggete in padella il cipollotto tritato finemente con olio extravergine d’oliva e il bacon tagliato a cubetti piccoli. Intanto lavate e pelate le patate.
Non appena la pancetta appare dorata e leggermente croccante, unite le patate tagliate a dadini piccoli e insaporitele con sale, pepe e un mix di erbe aromatiche per arrosti.
Bagnate le patate con poca acqua calda e lasciatele cuocere per almeno 20 minuti, in modo tale che risultino morbide ma ancora integre.
Create quattro cavità tra le patate e sgusciate in ognuna di esse un uovo. Coprite e lasciate cuocere le uova al tegamino fin quando l’albume non risulta ben cotto. Servite il piatto ancora caldo.

Note

Provate anche la rosticciata di patate, uova e speck e le cotolette di patate in padella ripiene di prosciutto cotto.

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