Name: Pinzimonio di ravanelli: salsa sfiziosa
Yield: 6
Ingredients: 2 mazzetti di ravanelli; 1 cucchiaino di curry; 1 cucchiaino di semi di finocchio; 1 cucchiaino di paprika dolce; q.b. sale integrale

Pinzimonio di ravanelli: salsa sfiziosa

Come preparare il pinzimonio di ravanelli.

Andrea Pertile · Settembre 1, 2020, 16:00 · 1 min

pinzimonio di ravanelli

Pinzimonio di ravanelli: salsa sfiziosa

Ricetta di Andrea Pertile

Preparazione: 15 minuti
Porzioni: 6

Il pinzimonio di ravanelli è una salsa gustosa che potete utilizzare per guarnire i vostri piatti di verdura e pesce. Ecco come realizzarla.

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Ingredienti

2 mazzetti di ravanelli
1 cucchiaino di curry
1 cucchiaino di semi di finocchio
1 cucchiaino di paprika dolce
q.b. sale integrale

Procedimento

Pulite i ravanelli eliminando accuratamente gli eventuali residui di terra, e tagliate i 2/3 delle foglie e la radice. Lavateli con cura, asciugateli e metteteli da parte in una ciotola.
Preparate i condimenti a base di spezie. In un mortaio, pestate i semi di finocchio fino a ridurli quasi in polvere; mescolateli con 2 cucchiaini di sale integrale e mettete il composto in una ciotolina.
Mescolate 2 cucchiaini di sale integrale con la paprika e mettili da parte in una ciotolina. Ripetete la stessa operazione con 2 cucchiaini di sale integrale e il curry. Il tris di spezie è pronto.

Note

La salsa al pinzimonio può essere abbinata a molte verdure. Scoprite quali.

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