Plumcake al pistacchio senza burro: soffice e profumato

Scoprite come preparare un soffice e goloso plumcake al pistacchio senza burro e latte, ideale da gustare a colazione o a merenda.

Angelica Mocco · Luglio 13, 2020, 17:00 · 1 min

Plumcake al pistacchio senza burro

Plumcake al pistacchio senza burro: soffice e profumato

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Facile
Dieta: Povera di lattosio

Il plumcake al pistacchio senza burro è un dolce semplice e invitante, dal profumo delizioso e dal gusto leggermente tostato. La ricetta che vi proponiamo non prevede l’aggiunta di latticini e richiede il minimo impegno per la sua preparazione. Non perdete l’occasione di provarlo, per una colazione golosa, una merenda sfiziosa da condividere con gli amici o un irresistibile fine pasto.

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Ingredienti

200 g di farina;
150 g di zucchero;
130 g di olio di semi di girasole;
125 g di yogurt di soia;
50 g di pasta di pistacchi;
3 uova medie;
1 bustina di vanillina;
8 g di lievito per dolci.

Procedimento

Montate le uova con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite la pasta di pistacchi (se risulta troppo compatta potete scioglierla a bagnomaria) e lo yogurt di soia.
Aggiungete all’impasto anche l’olio di semi di girasole e incorporate gradualmente la farina setacciata con il lievito per dolci e la vanillina.
Versate l’impasto ottenuto all’interno di uno stampo per plumcake foderato con carta da forno e cuocete il dolce per 40 minuti nel forno statico preriscaldato a 180°.
Fate la prova stecchino e sfornate il plumcake non appena l’interno risulta ben asciutto. Lasciatelo raffreddare completamente prima di servirlo.

Note

Vi consigliamo di provare anche il plumcake alla frutta secca senza burro e il plumcake senza glutine con gocce di cioccolato.

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