Pollo al saccoccio: ricetta gustosa con spezie ed erbe aromatiche

La ricetta semplice e leggera del pollo al saccoccio, cucinato al forno con spezie ed erbe aromatiche, senza l'aggiunta di olio e altri grassi.

Angelica Mocco · Giugno 9, 2021, 16:46 · 1 min

Pollo al saccoccio ricetta

Pollo al saccoccio: ricetta gustosa con spezie ed erbe aromatiche

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Senza glutine
Portata: Secondi piatti

Il pollo al saccoccio è un secondo piatto semplicissimo da cucinare, saporito e genuino, ottimo da portare in tavola a pranzo o a cena con un contorno di patate o un’insalata mista. Il suo punto forte? Il sapore intenso e il profumo invitante: merito delle spezie ed erbe aromatiche utilizzate come condimento, ma anche della cottura al saccoccio, che limita la dispersione degli aromi e mantiene la carne tenera e succulenta.

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Ingredienti

600 g di cosce di pollo;
1 cucchiaio di paprika dolce;
1 cucchiaino di rosmarino tritato;
1 cucchiaino di timo tritato;
1/2 cucchiaino di origano;
1/2 cucchiaino di aglio in polvere;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Inserite le cosce di pollo all’interno di uno o più sacchetti per alimenti adatti alla cottura in forno, dopodiché aggiungete il mix di spezie, erbe aromatiche, sale e pepe.
Richiudete il sacchetto e massaggiate la carne, in modo tale da condirla in modo uniforme con il mix di spezie ed erbe. Adagiate il saccoccio sopra una teglia e infornatelo a 200° per 40 minuti circa.
Trascorso il tempo indicato, sfornate il saccoccio e lasciatelo intiepidire per una decina di minuti, dopodiché apritelo con delle forbici e trasferite il pollo e il suo sughetto all’interno di una pirofila, pronto per essere servito.

Note

Provate anche le patate al forno al cartoccio e le sovracosce di pollo alla birra cotte al forno.

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