Name: Tortino di pere e fichi caramellato allo zenzero
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 tortini
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 confezione di pasta frolla; 3 pere; 1 radice di zenzero fresco; 4 fichi; QB zucchero; QB burro; QB farina

Ricetta del tortino di pere e fichi caramellato allo zenzero

Una ricetta facile e veloce, dalla resa eccezionale: è il tortino di pere e fichi caramellato allo zenzero

Sabrina Rossi · Dicembre 12, 2018, 11:14 · 1 min

tortino pere e fichi

Tortino di pere e fichi caramellato allo zenzero

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Dosi per: 4 tortini
Portata: Colazione, Dolci, Snack
Cucina: Italiana

Contrasti non convenzionali, il dolce che incontra il piccante: una ricetta facile e veloce da realizzare. È il tortino di pere e fichi caramellato allo zenzero.

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Ingredienti

1 confezione di pasta frolla
3 pere
1 radice di zenzero fresco
4 fichi
QB zucchero
QB burro
QB farina

Procedimento

Per prima cosa, grattugiare lo zenzero e raccogliere la polpa ottenuta, strizzarla bene in modo da far fuoriuscire il succo, e tenerlo da parte.
Srotolare la pasta frolla e ricavarne 4 dischi di circa 10 cm di diametro con cui foderare degli stampi da tartelletta imburrati e infarinati.
Rivestire la superficie della pasta con carta da forno, distribuire all’interno di ciascuna uno strato di fagioli secchi e porre in forno già caldo a 200°C per 10-15 minuti.
Quindi sfornarle e lasciarle raffreddare. Nel frattempo, sbucciare le pere, privarle del torsolo e tagliarle a fettine.
Sbucciare anche i fichi e tagliarli a fette. In una padella antiaderente sciogliere un po’ di zucchero in qualche cucchiaino di acqua, unire la frutta e lasciarla caramellare spruzzandola con il succo di zenzero. Farcire le tartellette con le pere e i fichi caramellati.

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