Investi in Notizie.it e diventa editore del tuo giornale 🚀
Diventa socioInvesti e diventa socio di Notizie.it 🚀
Notizie.it logo

Ricetta zuppa di ceci

Ricetta zuppa di ceci

Come preparare la zuppa di ceci

Ingredienti e consigli per fare la zuppa di ceci

La zuppa di ceci è una pietanza tipica del periodo invernale, molto semplice da preparare e che richiede pochi ingredienti; è molto saporita e nutriente e può essere considerata un primo piatto.

I ceci sono legumi ricchi di proprietà nutritive come i carboidrati e le proteine ed attualmente sono considerati come i terzi (Legumi) più consumati al mondo; essi sono ottimi da mangiare assoluti o anche accompagnati dalla pasta.

Alla classica ricetta della zuppa di ceci è possibile aggiungere qualche variante, come il pepe o il peperoncino, ingredienti molto indicati soprattutto nelle giornate più fredde.

Ingredienti zuppa di ceci

Per preparare un’ottima zuppa di ceci occorrono:

  • 400 gr. ceci
  • Sale
  • Olio
  • 1 carota
  • Rosmarino
  • Sedano
  • 1 cipollina
  • 1 dado
  • Pane abbrustolito

Procedimento da seguire:

Lasciare i ceci a bagno per almeno 12 ore, sciacquarli e porli in una pentola ricoprendoli di acqua; aggiungere il dado e lasciar cuocere per 2 ore circa, mentre si fa rosolare un trito di cipollina, carota, sedano e rosmarino.

A questo punto unire anche i ceci con l’acqua di cottura, facendo cuocere ancora per 20 minuti, infine condire con poco olio e servire con qualche fetta di pane abbrustolito.

© Riproduzione riservata
Leggi anche