Cotoletta light senza uovo: una versione più leggera
Pubblicato il 12/01/2020 alle 14:00
Avete i minuti contati per preparare la cena ma non volete rinunciare a portare in tavola qualcosa di sfizioso e saporito? Niente panico: potete facilmente risolvere la situazione cucinando al forno la cotoletta light senza uovo. È un secondo piatto dal sapore tradizionale, pronto in pochi minuti e sempre apprezzato da tutta la famiglia. La nostra variante leggera con pochi grassi non è da meno alla ricetta classica. Provatela alla prima occasione e non dimenticatevi di accompagnatela con una fresca insalata o del purè di patate.
Ingredienti
400 g di fettine di vitello
80 g di pangrattato
50 g di parmigiano grattugiato
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
20 g di olio extravergine d'oliva
q.b. sale e pepe
Informazioni
Porzioni: 4
Costo: Medio
Tempo di preparazione: 00:10
Tempo di cottura: 00:10
Tempo totale: 00:20
Adatto per diete: Calorie Ridotte, con pochi Grassi
Preparazione
Tritate finemente l'aglio e il prezzemolo fresco con un mixer e amalgamateli insieme al pangrattato e al parmigiano grattugiato, in modo tale da ottenere un composto omogeneo. Aggiungete anche un pizzico di sale e pepe nero macinato.
Impanate le fettine di vitello passandole nel pangrattato e adagiatele sopra una leccarda foderata con carta da forno e leggermente oleata sul fondo.
Cuocete le cotolette per circa 10 minuti nel forno ventilato e preriscaldato a 200°, ricordandovi di girarle a metà cottura. Sfornatele non appena risultano ben dorate da entrambi i lati e servitele subito.
Potete seguire lo stesso procedimento per preparare le cotolette di pollo, prolungando il tempo di cottura a 20. In tal caso, per mantenere la carne morbida, consigliamo di lasciarla marinare per 30 minuti nel latte.
