Marzo è sicuramente un mese di grande cambiamenti. Anche sul piano dell’alimentazione in cucina avvengono i primi cambiamenti. Si passa da cibi invernali, come pastine col brodo ad alimenti già più vivaci e freschi, come insalata tipiche di stagione di marzo e macedonie
Per preparare un’insalata di stagione di marzo, gustosa e rinfrescante da mangiare, conviene aggiungere molta frutta, tra cui finocchi, arance, mango, avocado, semi di chia, bacche goji.
Per quanto riguarda la verdura, troviamo bietole, broccoli, carciofi, carote, cavoli, cipolle, cime di rapa, prezzemolo, radicchio, spinaci e sedano. Vedremo ora alcune ricette per delle insalate tipiche del mese di Marzo, con pochissimo apporto calorico e ricche di nutrienti per il nostro organismo.
