Antipasti Rose di pane: ricetta rustica, sfiziosa e ricca di gusto
La ricetta semplice e gustosa delle rose di pane, farcite con prosciutto e formaggio: facili da preparare e ideali da servire come finger food rustico.
Rose di pane
Ingredienti
Per l’impasto:
500 g di farina 00;
250 g di acqua;
50 g di olio extravergine d’oliva;
1 cucchiaio di zucchero;
1 bustina di lievito di birra;
1 cucchiaino di sale fino.
Per farcire:
150 g di prosciutto crudo a fette;
150 g di scamorza a fette;
1 uovo per spennellare.
Procedimento
Setacciate la farina e raccoglietela all’interno di una planetaria, dopodiché aggiungete anche l’acqua tiepida, in cui avrete disciolto il lievito di birra secco e lo zucchero .
Lavorate l’impasto con la planetaria, aggiungendo gradualmente anche l’olio extravergine d’oliva e il sale fino, fin quando non risulta elastico e omogeneo .
Trasferite l’impasto all’interno di un capiente ciotola, copritelo con della pellicola e lasciatelo lievitare per almeno 2 ore in un luogo tiepido, in modo tale che possa raddoppiare di volume .
Trascorso il tempo di lievitazione, stendete l’impasto con un mattarello e ricavatene delle strisce abbastanza lunghe e sottili. Coprite ciascuna di esse con il prosciutto e la scamorza a fette .
Arrotolate le fette di pane così da ottenere delle roselline farcite , spennellatele con un uovo sbattuto e cuocetele per circa 25 minuti nel forno preriscaldato a 200° .
