Rotolo alle fragole e panna: ricetta facile e golosa Valutazione media: 5/5 · 1 voto Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 30 minuti Cottura 20 minuti Tempo totale 50 minuti Difficoltà Semplice Dieta Vegetariana Portata Dolci Il rotolo alle fragole e panna è il classico dessert che piace a tutti, grandi e piccoli: impossibile non lasciarsi conquistare dalla sua cremosità e dal suo profumo estivo. Soffice, goloso e ideale da servire anche nelle ricorrenze speciali, in alternativa alle tradizionali torte di pan di Spagna. Scoprite come prepararlo in pochi e semplici step, seguendo la nostra ricetta facile e veloce. Stampa la ricetta Ingredienti Per la pasta biscotto: 90 g di farina 00; 120 g di zucchero semolato; 4 uova medie; 1 bustina di vanillina; 1 cucchiaino di lievito per dolci. Per il ripieno: 150 g di panna fresca; 100 g di fragole fresche; 50 g di zucchero a velo. Per guarnire: 150 g di panna fresca; 50 g di zucchero a velo; alcune fragole fresche. Procedimento Separate i tuorli dagli albumi e montateli a lungo con lo zucchero semolato, dopodiché incorporate la farina setacciata e la vanillina. Mescolate il tutto affinché non si formino grumi. Montate a neve ferma gli albumi, incorporateli all’impasto e mescolateli con molta delicatezza. Versate l’impasto sul fondo di teglia foderata con carta da forno e stendetelo con una spatola, così da dargli uno spessore di 5 mm. Cuocete la pasta biscotto nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti, dopodiché sfornatela e avvolgetela con la pellicola trasparente: in questo modo, raffreddandosi rimarrà morbida. Montate la panna fresca con lo zucchero a velo aiutandovi con le fruste elettriche e tenetene da parte la metà per decorare il rotolo. Stendete su tutta la superficie della pasta biscotto metà della panna montata e distribuite le fragole a pezzetti in modo omogeneo. Arrotolate la pasta biscotto e decorate il rotolo con la restante panna montata, stendendola con l’aiuto di una spatola. Guarnite il dolce con delle fragole intere e servitelo. Note Se vi piace questa tipologia di dolce, vi consigliamo di provare anche il nostro rotolo di cioccolato e mascarpone e il rotolo al cocco e cioccolato.
Rotolo alle fragole e panna ricetta facile
