Ricette › Dolci Rotolo al cocco e cioccolato senza cottura: ricetta sfiziosa
rotolo al cocco e cioccolato senza cottura
Se siete alla ricerca di una ricetta facile, veloce e senza cottura , il rotolo al cocco e cioccolato è ciò che fa per voi.
Ingredienti
300 grammi di biscotti secchi, ad esempio i biscotti
30 grammi di burro
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
90 ml di latte
150 grammi di ricotta vaccina
50 grammi di farina di cocco
40 grammi di zucchero a velo
1 cucchiaio di latte
Procedimento
Innanzitutto bisogna tirare fuori dal frigorifero il burro almeno 30 minuti prima dell’inizio della preparazione del dolce, in modo da lasciarlo ammorbidire lentamente.
Iniziare a frullare i biscotti nel frullatore, aggiungere successivamente il burro ammorbidito (n.b. non fuso), il cacao amaro e continuare a frullare.
Versare a filo i 90 ml di latte, così da formare un composto morbido, compatto e appiccicoso.
Con l’ausilio di un mattarello, stendere il composto tra due fogli di carta forno, formando un rettangolo alto circa 1 centimetro.
Mescolare in una ciotola la ricotta, la farina di cocco, il latte e lo zucchero a velo.
Una volta ben amalgamata, stendere la crema sulla base preparata inizialmente.
Con l’aiuto della carta al forno, iniziare ad arrotolare, dando così forma al rotolo al cioccolato. Tagliare via le estremità del rotolo che risulteranno prive di farcia e riavvolgerlo poi nella carta forno.
Lasciar riposare nel freezer per circa mezz’ora o in alternativa, nel frigorifero per almeno 6 ore.
Passato il tempo di riposo, tagliare il rotolo in fette spesse circa 1 centimetro e servire fresco.
Note
Rotolo al cocco e cioccolato: conservazione
Questo sfizioso rotolo può essere rimesso in freezer (o in frigorifero), in modo da conservarlo in ottimo stato e poterlo servire anche in un secondo momento.
Varianti
Come già detto prima, è possibile farcire questo semplicissimo e gustosissimo rotolo al cioccolato con svariate creme, a base di
nocciole o
mascarpone . L’importante è che siano tutte farciture ben compatte e, preferibilmente di un colore che contrasti con il marrone del cioccolato, come in questo caso il bianco della farcia al cocco.
Dopo averlo assaggiato, vorrete prepararlo per ogni occasione speciale, soprattutto nei caldi pomeriggi d’estate dal momento in cui è necessario l’utilizzo del forno, perché d’altronde si sa, una fetta tira l’altra.
