Salsa tonnata: ricetta semplice e gustosa senza maionese

La ricetta della deliziosa salsa tonnata senza maionese: una variante della classica salsa al tonno, utilizzata per preparare il classico vitel tonné.

Angelica Mocco · Giugno 8, 2023, 15:14 · 1 min

Salsa tonnata ricetta senza maionese

Salsa tonnata: ricetta semplice e gustosa senza maionese

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 5 minuti
Tempo totale: 5 minuti
Difficoltà: Facile
Portata: Antipasti

Se amate la salsa tonnata ma non volete utilizzare la maionese per prepararla, ecco una deliziosa variante che potete provare! La salsa tonnata senza maionese è una versione altrettanto gustosa della classica salsa di origine piemontese che da sempre viene utilizzata per accompagnare il vitello tonnato. Ha un sapore più delicato e si preparara in pochi minuti utilizzando ingredienti molto semplici, tra cui il tonno sgocciolato, un tuorlo sodo, succo di limone, capperi e acciughe. Il risultato è una salsa cremosa e saporita, perfetta per accompagnare anche verdure crude o cotte. Potete usarla anche per farcire panini e tramezzini, oppure per creare sfiziosi antipasti e stuzzichini.

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Ingredienti

200 g di tonno sott’olio sgocciolato;
80 g di olio extravergine d’oliva;
2 tuorli sodi;
2 filetti d’acciuga;
2 cucchiai di capperi dissalati;
il succo di mezzo limone.

Procedimento

Sminuzzate il tonno sgocciolato e trasferitelo nel boccale di un frullatore, insieme ai tuorli sodi sbriciolati, ai capperi dissalati e ai filetti di acciughe.
Aggiungete il succo di limone filtrato e l’olio extravergine d’oliva, frullate e unite all’occorrenza altro olio per rendere la salsa più cremosa.
Non appena la salsa tonnata appare perfettamente cremosa e omogenea, potete servirla o utilizzarla a piacere per condire e insaporire carne, pesce, verdure o antipasti.

Note

Potete utilizzare questa salsa per preparare il maiale tonnato o i finocchi tonnati.

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