Salsa tonnata: ricetta semplice e gustosa senza maionese

La ricetta della deliziosa salsa tonnata senza maionese: una variante della classica salsa al tonno, utilizzata per preparare il classico vitel tonné.

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Salsa tonnata ricetta senza maionese

Salsa tonnata: ricetta semplice e gustosa senza maionese


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  • Tempo di prep.: 5 minuti
  • Tempo totale: 5 minuti
  • Difficoltà: Facile

Descrizione

Se amate la salsa tonnata ma non volete utilizzare la maionese per prepararla, ecco una deliziosa variante che potete provare! La salsa tonnata senza maionese è una versione altrettanto gustosa della classica salsa di origine piemontese che da sempre viene utilizzata per accompagnare il vitello tonnato. Ha un sapore più delicato e si preparara in pochi minuti utilizzando ingredienti molto semplici, tra cui il tonno sgocciolato, un tuorlo sodo, succo di limone, capperi e acciughe. Il risultato è una salsa cremosa e saporita, perfetta per accompagnare anche verdure crude o cotte. Potete usarla anche per farcire panini e tramezzini, oppure per creare sfiziosi antipasti e stuzzichini.


Ingredienti

  • 200 g di tonno sott’olio sgocciolato;
  • 80 g di olio extravergine d’oliva;
  • 2 tuorli sodi;
  • 2 filetti d’acciuga;
  • 2 cucchiai di capperi dissalati;
  • il succo di mezzo limone.

Istruzioni

  1. Sminuzzate il tonno sgocciolato e trasferitelo nel boccale di un frullatore, insieme ai tuorli sodi sbriciolati, ai capperi dissalati e ai filetti di acciughe.
  2. Aggiungete il succo di limone filtrato e l’olio extravergine d’oliva, frullate e unite all’occorrenza altro olio per rendere la salsa più cremosa.
  3. Non appena la salsa tonnata appare perfettamente cremosa e omogenea, potete servirla o utilizzarla a piacere per condire e insaporire carne, pesce, verdure o antipasti.

Note

Potete utilizzare questa salsa per preparare il maiale tonnato o i finocchi tonnati.

Scritto da Angelica Mocco

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