Sgombro alla griglia marinato: ricetta facile, veloce e gustosa

Come cucinare lo sgombro alla griglia marinato con aceto ed erbe aromatiche: una ricetta facile e veloce, perfetta per una grigliata estiva.

Angelica Mocco · Agosto 7, 2023, 11:44 · 1 min

sgombro griglia marinato ricetta facile veloce

Sgombro alla griglia marinato: ricetta facile, veloce e gustosa

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Senza glutine
Portata: Secondi piatti

Amate il pesce cotto alla griglia? Vi suggeriamo un secondo piatto leggero, gustoso e aromatico, ideale da preparare in occasione di una grigliata con gli amici: lo sgombro alla griglia marinato. Per realizzare questa ricetta occorrono pochissimi ingredienti: aceto di vino, aglio, erbe aromatiche e olio extravergine d’oliva. Proseguite la lettura e scoprite il procedimento completo!

Stampa la ricetta

Ingredienti

4 sgombri;
2 spicchi d’aglio;
2 rametto di rosmarino;
1 rametto di timo;
1 limone biologico;
alcune foglie di alloro;
q.b. aceto di vino bianco;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Pulite gli sgombri: eviscerateli, squamateli e lavate accuratamente la parte interna, dopodiché adagiateli all’interno di una pirofila e copriteli a filo con abbondante aceto di vino bianco.
Unite le erbe aromatiche e gli spicchi d’aglio tagliati a fettine, aggiungete un generoso filo d’olio extravergine d’oliva e coprite la pirofila con della pellicola. Trasferitela in frigo per 2-3 ore.
Scolate gli sgombri marinati e lasciateli sgocciolare per alcuni istanti, dopodiché cuoceteli nella griglia già calda. Girateli delicatamente e fateli abbrustolire da entrambi i lati.
Servite gli sgombri marinati e cotti alla griglia con un contorno fresco e alcune fettine di limone. Insaporiteli a piacere con sale e pepe macinato sul momento.

Note

Potete sostituire l’aceto di vino bianco con del succo di limone fresco e filtrato.

Provate anche lo sgombro alla griglia cotto al cartoccio e gli sgombri alla griglia con finocchio e mandarini.

Più letti oggi

Sgombro alla griglia marinato: ricetta facile, veloce e gustosa