Sgombro alla piastra con finocchi e mandarini: ricetta leggera

Come preparare lo sgombro alla piastra con finocchi e mandarini: un secondo piatto leggero, aromatico e ricco di gusto.

Angelica Mocco · Marzo 29, 2022, 13:30 · 1 min

Sgombro alla piastra con finocchi mandarini

Sgombro alla piastra con finocchi e mandarini: ricetta leggera

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Senza glutine
Portata: Secondi piatti

Lo sgombro alla piastra con finocchi e mandarini è un secondo piatto leggero e saporito, molto semplice da preparare e adatto a una cena in famiglia o con amici. Ricco di omega 3 e proteine, lo sgombro è pesce azzurro dalle carni tenere e saporite, ottimo da servire anche in insalata o come antipasto. Lasciatevi tentare da questa invitante proposta, dal profumo fresco e aromatico.

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Ingredienti

4 sgombri freschissimi;
4 finocchi;
4 mandarini;
q.b. menta fresca;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Pulite gli sgombri seguendo la nostra guida, dopodiché sciacquateli accuratamente, tamponateli con della carta da cucina e spennellateli in superficie con olio extravergine d’oliva.
Scaldate una piastra antiaderente e cuocete gli sgombri per 20 minuti circa, girandoli a metà cottura. Nel frattempo lavate i finocchi e puliteli, eliminando gli strati esterni.
Tagliate i finocchi a cubetti piccoli e riponeteli all’interno di una ciotola, insieme gli spicchi di mandarino tagliati a pezzetti. Condite il tutto con un filo d’olio, sale, pepe e menta fresca.
Togliete gli sgombri dal fuoco non risultano abbrustoliti da entrambi i lati e serviteli caldi insieme all’insalata mediterranea di finocchi e mandarini.

Note

Provate anche lo sgombro al limone cotto in padella e le polpette di sgombro fresco.

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