Name: Sgroppino alla vodka: dessert veneto invitante
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g di zucchero; 200 g di succo di limone; 500 g d'acqua; 1 limone; 1 albume d'uovo; 1 cucchiaio di vodka

Sgroppino alla vodka: dessert veneto invitante

Come preparare lo sgroppino alla vodka.

Andrea Pertile · Agosto 3, 2020, 21:00 · 1 min

sgroppino alla vodka

Sgroppino alla vodka: dessert veneto invitante

Ricetta di Andrea Pertile

Preparazione: 10 minuti
Tempo totale: 10 minuti
Porzioni: 4

Lo sgroppino alla vodka è un delizioso dessert estivo ottimo per le vostre tavolate con amici. Ecco come prepararlo.

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Ingredienti

250 g di zucchero
200 g di succo di limone
500 g d’acqua
1 limone
1 albume d’uovo
1 cucchiaio di vodka

Procedimento

Lavate il limone, asciugatelo e grattugiate solo la parte gialla della buccia.
In una casseruola d’acciaio scaldate l’acqua, aggiungete lo zucchero ed il limone grattugiato. Fate bollire alcuni minuti sino a quando non si scioglie lo zucchero.
Fate raffreddare, quindi aggiungete il succo di limone filtrato.
Mettete in freezer e dopo qualche ora mescolate per evitare l’accumulo di ghiaccio ai bordi.
Quando la consistenza è cremosa sbattete l’albume sino a quando non inizia a diventare bianco.
Unitelo al composto di limone mescolando delicatamente e facendolo raffreddare ancora in freezer 4-5 ore.
Tagliate a blocchi il preparato e frullate la quantità desiderata, versando al termine un cucchiaio di vodka a bicchiere.

Note

Amate gli sgroppini? Provate anche la variante alla menta.

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