Name: Sukiyaki: ricetta tipica della cucina giapponese
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Giapponese
Ingredients: 400 g di carpaccio di vitello; 250 g di funghi champignon; 150 g di tofu; 100 g di noodles; 100 ml di salsa di soia; 100 ml di mirin; 50 ml di sake; 50 ml di acqua; 4 cucchiai di zucchero; 4 cipollotti freschi; 4 uova fresche; q.b. olio extravergine d'oliva.

Sukiyaki: ricetta tipica della cucina giapponese

La ricetta tradizionale della zuppa giapponese sukiyaki, un gustoso piatto unico a base di carne, tofu, uova, noodles e funghi.

Angelica Mocco · Febbraio 12, 2021, 17:26 · 1 min

sukiyaki ricetta

Sukiyaki: ricetta tipica della cucina giapponese

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Povera di lattosio
Cucina: Giapponese

Il sukiyaki è tra le zuppe nipponiche più famose e apprezzate anche in occidente, merito della ricca varietà dei suoi ingredienti e del suo sapore prelibato. Se amate la cucina giapponese tanto quanto quella italiana, è probabile che sia uno dei vostri piatti preferiti, se invece non l’avete mai assaggiata, dovete assolutamente porvi rimedio. Prepararla in casa fedelmente alla ricetta tradizionale è semplicissimo: scoprite gli ingredienti e seguite passo dopo passo il procedimento.

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Ingredienti

400 g di carpaccio di vitello;
250 g di funghi champignon;
150 g di tofu;
100 g di noodles;
100 ml di salsa di soia;
100 ml di mirin;
50 ml di sake;
50 ml di acqua;
4 cucchiai di zucchero;
4 cipollotti freschi;
4 uova fresche;
q.b. olio extravergine d’oliva.

Procedimento

Preparate il brodo versando all’interno di un pentolino l’acqua, le salse e lo zucchero. Portate la miscela a ebollizione a fuoco dolce e intanto tagliate i funghi champignon a fette sottili.
Versate un filo d’olio extravergine d’oliva all’interno di una zuppiera e fate insaporire il carpaccio di vitello tagliato a fettine sottili.
Coprite con il brodo caldo e aggiungete i funghi, il cipollotto, il tofu a cubetti e i noodles precedentemente cotti in acqua calda.
Attendete che tutti gli ingredienti siano ben cotti e servite la zuppa ancora calda. Fornite a ciascun commensale una salsa d’uovo sbattuto in cui intingere i singoli ingredienti del sukiyaki.

Note

Amate la cucina orientale? Provate anche la zuppa oden e il ramen noodles.

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