Taccole al sugo con il Bimby: contorno genuino e saporito Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 10 minuti Cottura 40 minuti Tempo totale 50 minuti Dieta Vegana Portata Contorni Le taccole sono un ortaggio estivo simile ai classici fagiolini, semplice da cucinare in mille modi diversi. La ricetta più semplice e conosciuta è quella delle taccole al sugo di pomodoro, con tanta cipolla e buon olio extravergine d’oliva. Un contorno facilissimo da preparare, versatile e amato da tutta la famiglia. In tavola non deve mai mancare del pane casereccio tagliato a fette, da inzuppare del delizioso sughetto: una vera e propria bontà! Le taccole sono saporite ma anche genuine, ricche di ottime proprietà nutrizionali e ipocaloriche. Insomma, niente scuse: seguite la nostra ricetta per preparare con il Bimby! Stampa la ricetta Ingredienti 800 g di taccole; 400 g di polpa di pomodoro; 350 g di brodo vegetale; 1 cipolla dorata; 40 g di olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Pulite le taccole eliminando le estremità e i filamenti. dopodiché lavatele accuratamente sotto l’acqua correte e, se preferite, spezzatele a metà. Montate la cipolla, tagliatela a pezzi grossolani e versatela nel boccale del Bimby. Tritatela per 5 secondi a velocità 7. Aggiungete l’olio extravergine d’oliva e rosolate il soffritto per 3 minuti, 100° e velocità 1, dopodiché unite le taccole, la polpa di pomodoro e il brodo vegetale. Cuocete il contorno per . Al termine verificate che le taccole siano ben cotte e aggiustate di sale e pepe Note Se preferite potete sostituire la cipolla con uno scalogno e aggiungere al soffritto anche un ciuffo di prezzemolo fresco. Se decidete di conservare il contorno per gustarlo il giorno seguente, riponetelo all’interno di un contenitore a chiusura ermetica e riscaldatelo per alcuni minuti al microonde o in padella.
Ricetta taccole al sugo Bimby
