Tacos di mais croccanti: la ricetta dell’impasto originale

Non sai cosa servire durante una cena tex-mex? Scopri la ricetta per l'impasto originale dei tacos messicani: semplicissima e veloce.

Angelica Mocco · Novembre 12, 2023 · 1 min

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Tacos di mais croccanti: la ricetta dell'impasto originale

Ricetta di Angelica Mocco

I tacos sono una specialità tipica della cucina messicana, che si prepara con delle tortillas farcite con vari ingredienti (carne, fagioli e verdure) e ripiegate a mezzaluna. Se volete provare dei tacos super croccanti, seguite passo dopo passo la nostra ricetta: otterrete un antipasto gustosissimo, perfetto da servire durante una cena in stile tex-mex.

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Ingredienti

200 g di farina di mais fioretto;
100 g di farina 00;
100 ml di acqua;
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva;
1 pizzico di sale.

Procedimento

Setacciate le farine all’interno di una ciotola, unite un pizzico di sale e incorporate a filo l’acqua e l’olio extravergine d’oliva, mescolando contemporaneamente con un cucchiaio.
Trasferite l’impasto sopra una spianatoia e lavoratelo con le mani finoa ottenere un panetto morbido e omogeneo. Se dovessere essere necessario, unite altra acqua.
Create delle palline dal peso di 50 g e lasciatele riposare per 30 minuti coperte con un canovaccio, dopodiché stendetele con un mattarello fino a ottenere dei tacos tondi molto sottili.
Potete cuocerli in padella come le classiche tortillas, oppure friggerli in abbondante olio di semi, così da ottenere dei tacos dorati e croccanti.

Note

Provate anche i tacos con chili di carne e i tacos di pollo e peperoni.

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