Tagliatelle verdi agli spinaci: primo semplice Ricetta di Sabrina Rossi Preparazione 5 minuti Cottura 12 minuti Porzioni 4 Verde e ancora verde, queste tagliatelle agli spinaci sono un’esplosione di profumo e gusto. Non solo spinaci, anche piselli e basilico danno un tocco a questo primo piatto. Stampa la ricetta Ingredienti 400g di tagliatelle 100g sacchetto di spinaci baby 140g di piselli surgelati piccolo mazzo di basilico, foglie raccolte, alcune riservate per servire 3 cucchiai di pesto verde 150ml di panna da cucina 50g di parmigiano (o un’alternativa vegetariana), grattugiato, in più per servire Procedimento Cuocere le tagliatelle seguendo le istruzioni della confezione. Nel frattempo, mettete gli spinaci e i piselli in una ciotola e coprite con acqua bollente. Lasciare per circa 3 minuti fino a quando i piselli sono teneri, poi scolare bene. Mettere la verdura in un robot da cucina o in un frullatore, aggiungere il basilico, il pesto, la panna e il parmigiano, e frullare per ottenere una salsa liscia. Scolare la pasta, riservando un po’ di acqua di cottura, e rimetterla in padella. Versare la salsa e rimettere a fuoco basso per cuocere per qualche minuto, fino a quando la salsa prende bene le tagliatelle. Aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta se vi sembra troppo asciutta, condite a piacere e servite con altro parmigiano e foglie di basilico, se vi piace. Note Restiamo in tema verde, con la versione green del gazpacho e con il curry verde, con i gamberi. Gnammy! Valori nutrizionali (per porzione) Calorie 549 kcal Carboidrati 74 g Zuccheri 6 g Proteine 21 g Grassi 18 g Grassi saturi 8 g Fibre 6 g
Tagliatelle verdi agli spinaci
