Tasche di pane: ricetta semplice, sfiziosa e versatile

La ricetta facile e veloce delle tasche di pane: soffici e fragranti pagnottine al latte ripiegate, ideali da farcire e servire come aperitivo.

Angelica Mocco · Febbraio 2, 2022, 19:29 · 1 min

tasche di pane ricetta

Tasche di pane: ricetta semplice, sfiziosa e versatile

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 1 ora
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà: Facile
Portata: Antipasti

Le tasche di pane sono dei soffici panini fatti in casa, irresistibilmente soffici e fragranti. Sono semplicissime da preparare e possono essere farcite in mille modi diversi, utilizzando salumi, formaggi e verdure a piacere. Proponetele come sfizioso e originale aperitivo, oppure gustatele come spuntino veloce, in alternativa al classico panino imbottito.

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Ingredienti

500 g di farina 00;
150 g di acqua;
150 g di latte intero;
50 g di olio extravergine d’oliva;
15 g di lievito di birra fresco;
5 g di sale fino;
1 uovo per spennellare.

Procedimento

Setacciate la farina nella ciotola della planetaria e incorporate l’acqua e il latte tiepido, in cui avrete disciolto il lievito di birra sbriciolato.
Unite anche l’olio extravergine d’oliva e iniziate a lavorare l’impasto a media intensità. Aggiungete il sale e attendete che si formi un panetto morbido ed elastico.
Riponete l’impasto all’interno di una capiente ciotola pulita, copritelo con della pellicola e lasciatelo lievitare fino al raddoppio del volume.
Suddividete l’impasto lievitato in porzioni da 60 g e stendetele con un matterello fino a ottenere dei dischi sottili. Ripiegateli a mezzaluna e successivamente a metà, così da ottenere delle tasche triangolari.
Lasciate riposare le tasche di pane per 30 minuti, dopodiché spennellatele con un uovo sbattuto e infornatele a 180° per circa 20 minuti. Lasciatele raffreddare e farcitele a piacere

Note

Provate anche le tasche di frittata e i gustosi panini ciabatta, ideali da farcire a piacere.

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