Tasche di frittata: ricetta sfiziosa e saporita con verdure

La ricetta sfiziosa e saporita delle tasche di frittata ripiene di verdure: un secondo piatto semplice da preparare, che piace a grandi e piccini.

Angelica Mocco · Settembre 30, 2021, 16:38 · 1 min

tasche di frittata ricetta

Tasche di frittata: ricetta sfiziosa e saporita con verdure

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegetariana
Portata: Secondi piatti

Le tasche di frittata sono dei gustosi fagottini simili alle omelette, ideali da farcire a piacere con verdure, salumi o formaggi. Un’idea semplice e sfiziosa che ben si adatta a ogni occasione e conquisterà anche i più piccoli, grazie alla sua originalità e al suo aspetto stuzzicante.

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Ingredienti

8 uova medie;
200 g di pomodorini;
100 g di rucola;
4 cucchiai di parmigiano grattugiato;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Preparate una tasca di frittata per volta, utilizzando per ciascuna di esse 2 uova sbattute, un cucchiaio di parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe nero a piacere.
Versate il composto ottenuto sulla superficie già calda di una padella antiaderente oliata. Arrendete che il fondo della frittatina sia ben cotto, giratela e proseguite la cottura per circa un minuto.
Farcite le frittatine al centro con una manciata di rucola tritata finemente (potete anche ripassarla in padella con un filo d’olio) e dei pomodorini tagliati a cubetti e conditi con olio e origano.
Richiudete ciascuna frittatina a mo’ di tasca, ripiegando prima l’estremità inferiore verso l’interno, successivamente i due lembi laterali e infine la parte superiore. Servitele ancora calde.

Note

Provate anche la frittata con panino ripiena e la frittata di patate ripiena al forno.

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