Come preparare il delizioso tiramisù al cardamomo, una variante speziata e aromatica del classico dolce al cucchiaio al caffè e mascarpone.

Tiramisù con cardamomo: dolce cremoso e speziato

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 30 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile

Il tiramisù è tra i dolci italiani più amati nel mondo, la cui origine è contesa tra il Veneto e il Friuli Venezia-Giulia. Crema al mascarpone e uova, caffè, savoiardi e cacao amaro: un mix di ingredienti che delizia il palato al primo assaggio. Cosa accadrebbe se alla ricetta classica aggiungessimo una spezia dal sapore intenso e leggermente piccante? Scopritelo voi stessi, provando il nostro tiramisù al cardamomo, un dessert al cucchiaio dedicato a chi ama sperimentare nuovi abbinamenti e sapori.

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Ingredienti

200 g di savoiardi;
400 g di mascarpone;
200 ml di caffè;
120 g di zucchero semolato;
4 tuorli d’uovo;
3 cucchiaini di cardamomo in polvere;
q.b. cacao amaro in polvere.

Procedimento

Montate a lungo i tuorli con lo zucchero semolato, aiutandovi con le fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite anche il cardamomo in polvere e il mascarpone.
Continuate a lavorare la crema al mascarpone speziata per alcuni minuti a media intensità. Nel frattempo preparate il caffè e lasciatelo raffreddare all’interno di una ciotola.
Bagnate i savoiardi nel caffè, lasciateli sgocciolare e create un primo strato di biscotti sul fondo di una pirofila o all’interno delle coppette singole per dessert.
Coprite i savoiardi con la crema al mascarpone e cardamomo, create un secondo strato e così via, fino a terminare gli ingredienti a disposizione.
Lasciate raffreddare il tiramisù al cardamomo in frigorifero per almeno 2 ore, dopodiché cospargetelo in superficie con del cacao amaro setacciato e servitelo.

Note

Provate anche il tiramisù al cioccolato bianco senza uova e il tiramisù al limone con mascarpone e panna.

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