Topinambur in padella con prezzemolo: contorno leggero e saporito Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 10 minuti Cottura 30 minuti Tempo totale 40 minuti Difficoltà Facile Dieta Vegana Il topinambur in padella con prezzemolo è un gustoso contorno, leggero e aromatico, insaporito con l’aggiunta di aglio e una spruzzata di vino bianco. Semplicissimo e ricco di gusto, questo piatto ha come protagonista un tubero di origine nordamericana, conosciuto anche come rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme, per via del suo sapore simile a quello del carciofo nostrano. Se non avere mai provato a cucinarlo, questa è l’occasione giusta per farlo: vi proponiamo una ricetta facile e veloce, ideale da proporre in ogni occasione. Stampa la ricetta Ingredienti 600 g di topinambur; 50 ml di vino bianco secco; 50 ml di acqua; 2 spicchi d’aglio; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Lavate i topinambur e pelateli con l’ausilio di una mandolina, dopodiché tagliateli a fettine sottili o a listarelle. Fateli rosolare in padella con gli spicchi d’aglio schiacciati e olio extravergine d’oliva, dopodiché sfumate con il vino bianco e attendete che l’alcol evapori. Unite l’acqua e insaporite il topinambur con sale e pepe a piacere. Proseguite la cottura per circa 25 minuti, mescolandoli di tanto in tanto e aggiungendo altra acqua se necessario. Non appena mancano 5 minuti al termine della cottura, condite il topinambur con il prezzemolo finemente tritato e mescolate. Vi consigliamo si servire questo contorno ancora caldo con del pane tostato. Note Vi piacere provare altri piatti a base di topinambur? Date un’occhiata alla nostra guida e scoprite cinque modi per cucinare il topinambur. In alternativa, vi consigliamo di provare anche i funghi porcini trifolati con patate, un contorno gustoso perfetto per l’autunno.
Topinambur in padella con prezzemolo
